全国餃子まつり in かわさき

参加団体

「先進国首脳会議」を模して始まった全国餃子サミットでは、
加盟国のことを『加盟国(仮想餃子国家です)』と『G9』と呼びます。
もちろん『G』は『GYOUZA』のGです。以下、『G9』の餃子の特徴について、ご説明いたします。

全国餃子サミット国出展者

1.ふくしま餃子国(福島餃子の会)

福島県・福島市

福島餃子は、こうじゃなきゃならないという定義はなく、それぞれのお店が長年築き上げた、手作りの具はもちろんお客様がいらしてから一枚一枚手作業で伸ばした皮に餃子を包んでお出しするこだわりのお店も多く、福島市民から愛されてきました。その中で特徴的なのは、円盤餃子と呼ばれる焼き餃子です。フライパンに一度に20個から30個を円形に並べて焼き上げ、丸いお皿にそれをひっくり返してお客様にお出ししています。このスタイルは全国的にも大変珍しい物です。

2.浜松餃子国(浜松餃子学会)

静岡県・浜松市

大正時代から焼餃子が食べられている浜松。その作り手と食べ手の切磋琢磨の歴史こそが美味しい餃子が生まれた訳。キャベツたっぷりであっさりながらもお肉のコクの有る、いくらでも食べられる餃子です。また、茹でモヤシと焼餃子の取り合わせ、絶妙なマリアージュが楽しめるのも浜松な らでは。是非ご体験ください。

3.すそのギョーザ国(すそのギョーザ倶楽部)

静岡県・裾野市

裾野市の特産である「王様の野菜」という意味のモロヘイヤは、古代エジプトのクレオパトラも愛用したとされ、食物繊維、ミネラル、ビタミン、カルシウムなどを豊富に含む栄養価の高い健康食品。すその水ギョーザは、そのモロヘイヤを皮に練り込み、具材に地元産茶葉成分を入れたもちもちとした食感が特徴のスープで食べる水ギョーザです。スープの中味でいろいろと楽しめ、ヘルシーな食べ物として女性に人気の逸品です。

4.かわさき餃子国(かわさき餃子舗の会)

神奈川県・川崎市

川崎の餃子は、戦後東京の渋谷恋文横丁で人気だった餃子が、昭和28年に川崎に渡ってきたのが始まりです。その頃に餃子を販売する店が増え、味を競い合い美味しい餃子を提供するようになりました。それ故に川崎餃子はこれだという決まった特徴がありません。
その後、餃子の名店が集まりタレを共同開発し、餃子本来の味を生かす「かわさき餃子みそ」が生まれました。どうぞ「かわさき餃子みそ」で川崎の餃子をご賞味ください。

5.津ぎょうざ国(津ぎょうざ協会)

三重県・津

「津ぎょうざ」とは、直径15cmの大きな皮で餡を包み、低温の油で揚げてある大きな揚げ餃子です。
小学校の栄養士さんが子供たちの栄養を考えて考案されました。1985年ごろから現在においても学校給食で提供され、今も子供たちに大人気のメニューの1つです。

6.伊那餃子国(伊那餃子会)

長野県・伊那市

信州の大自然に恵まれた土地と水で育った地元伊那産の雑穀アマランサスを使った餃子です。 アマランサスはタンパク質、カルシウム、鉄分といった栄養価が非常に高く”神の雑穀”とも呼ばれています。味や見た目ではよくわかりませんが、通常の餃子よりも栄養が豊富で食べやすい伊那餃子国完全オリジナルレシピに仕上がりました。他にも具材には信州産のものを贅沢に使い、信州みそをベースにした味噌だれにつけて食べる、まさに健康餃子です。

7.仙台あおば餃子国(仙台あおば餃子振興会)

宮城県・仙台市

仙台あおば餃子は仙台名産の仙台ゆき菜を皮と具に練りこんだ、緑鮮やかな餃子です。 仙台で生産される名産の仙台ゆき菜を使って、仙台の新名物を作ろうと考え出されたのが 「仙台あおば餃子」です。緑色の皮はもちもちと食感です。また、バリエーションも豊富で 「牛タン」入りや「笹かま」入り。「仙台小ねぎ」入りなどがあります。現在仙台市内の約60店舗の飲食店で「仙台あおば餃子」が食べられます。仙台にお越しの際は、是非、ご賞味ください。

8.宇都宮餃子国(協同組合 宇都宮餃子会)

栃木県・宇都宮市

宇都宮の餃子は戦後、北京や満州などから引揚者が現地で覚えた餃子で商売を始めたことが広まった説のひとつと言われています。そして、現在、市内には餃子専門店と餃子を扱う料理店が合わせて約300軒ほどあり、一般的な販売価格は、1人前190~250円程度と低廉で学生がおやつ代わりに食べることができる価格帯となっています。また、宇都宮餃子は、比較的野菜をふんだんに使っており、皮はもっちりしているものが多いと言えます。

9.八幡ぎょうざ協和国(八幡ぎょうざ協議会)

福岡県・北九州市

日本の近代化を支えた鉄の都八幡ぎょうざ共和国。「鉄なべぎょうざ」発祥の地でもある。官営八幡製鐵所で働く製鉄マンは肉体疲労が激しく、安くてスタミナが付く餃子を好んだこと、鉄鉱石の取引などで中国と密な関係であったことなどから国民食として浸透した。北九州の食卓には欠かせない柚子胡椒との相性も抜群。

出展者(飲食ブース)

10.新宿駆け込み餃子肉汁火消し駆け込み餃子

肉汁が大変お熱くなっております
駆込み餃子は危険です

11.東京餃子東京餃子

鶯谷発,小松菜を練り込んだ
鶯色の”東京餃子”

12.一口餃子専門店 赤坂ちびすけ揚げ餃子

東京ドームでも大人気のサクサク揚げ餃子!

13.鉄板餃子酒場 ちびすけバルトマトとチーズがモチモチの水餃子とコラボ

14.餃子工房RON上州麦豚餃子

群馬の麦豚を使ったジューシーな餃子です。

15.サバイ・タイタイ豚肉の塩コショウ味揚げ餃子

餃子とタイ王国伝統の味の融合!
最高の味をご賞味あれ。

16.湘南餃子湘南餃子

やまゆりポーク 塩麹 自家製
醤油ダレで味付け

17.夏目屋夏目家の丸もち餃子

もっちもちでカリッと香ばしく
肉汁溢れる餃子。

18.山水楼 八ヶ岳餃子山水楼ぎょうざ

八ヶ岳彷彿させる
大きめサイズの35g餃子!

19.餃子の宮でんでん看板餃子の『超でんでん餃子』

小江戸黒豚とスーパー全粒粉皮の
無添加餃子

20.常陸手うち餃子

皮にこだわり!
旨味汁あふれる絶品餃子!

22.餃子の翠葉

豚バラ肉をじっくり仕込んだ秘伝の味

23.幸せ餃子

野菜たっぷり!
素材にこだわった手作りの味

24.DRAGON酒家焼餃子

国産食材にこだわり、試行錯誤を繰り返し完成した、食べログ横浜駅周辺ランキングNo.1受賞歴のある餃子です。是非ご賞味くださいませ。

25.王府井(わんふーちん)焼き小籠包

溢れ出す肉汁コラーゲン焼き小籠包!

27.らーめんじゃげな塩タレねぎ餃子・信州味噌タレねぎ餃子2種

餃子は、大き目肉野菜のバランス抜群
タレにこだわり信州味噌を使いました

28.加納食堂焼き餃子

ひとつひとつ愛情たっぷり込めた作った餃子は、
肉汁溢れる自慢の一品!
コラーゲンもたっぷり入ってます

31.神戸・南京町 大同行

32.NAINA豚肉の塩コショウ味揚げ餃子

33.神龍麻辣水餃子

水餃子に特製麻辣醤をかけて食べる商品

35.羽根つき小籠包 鼎’s(Din’s)羽根付き焼小籠包

42.T.T BREWERYクラフトビール

川崎で生まれて育ったクラフトビール

44.おちょぼたいやきおちょぼ鯛焼き

冷めても美味しく食べられる
今迄とは違う新しい鯛焼

49.シンセイかき氷

50.すごいっ手羽もも唐揚

冷めてもおいしいすごいっ手羽のからあげ

53.勝力勝力餃子

厳選した素材とこだわりの製法で
作った餃子

57.菓子工房おおはら豆菓子

創業80余年
豆菓子専門店 豆屋大原

57.株式会社住吉独鈷 久寿餅

天保より伝わる川崎大師の名物

58.海苔問屋 高喜商店焼き海苔

希少価値の高き神奈川県産の焼海苔

59.美遊JAPAN㈲水餃子

もちもち、ぷるぷる、本格スープの水餃子

60.森物産広島焼き

キャベツがたくさん入っていて美味しい

62.北前船のカワモト永平寺精進味噌焼き鯖寿司

63.小倉庵焼き栗

65.たかなべギョーザ宮崎たかなべギョーザ

薄皮で宮崎県産豚肉と
キャベツたっぷりの餡

66.餃子の馬渡宮崎もっちり餃子

もっちり食感!
宮崎を代表する餃子です

22.ニーハオ

29.WASH1N TOKYO

30.中村食品

34.味の海豊

45.かねやす

46.杉食品

47.味処 和泉苑

48.えびす屋

51.サイゴン キムタン

54.浜松餃子 豚猿

55.川崎食肉協同組合

61.美好屋

64.日本の味 ふるかわ亭

70.縁日コーナー

出展者(PRブース)

  • 36.京浜急行電鉄株式会社
  • 37.森永市場開発株式会社
  • 38.東京ガス 川崎支店
  • 39.ヤマト運輸株式会社
  • 40.川崎市内郵便局
  • 41.東京新聞
  • 56.神奈川県食肉事業
    協同組合連合会
  • 67.宮崎県PRブース
  • 69.味の素冷凍食品株式会社